Ekinözü’nde Geleneksel Pekmez Mesaisi: Kilosu 800 Liradan

Kahramanmaraş’ın Ekinözü ilçesinde yaşayan vatandaşlar, bağlardan topladıkları üzümleri geleneksel yöntemlerle pekmeze dönüştürüyor. Yeniköy Mahallesi’ne bağlı Kozoğlu mezrasında yürütülen çalışmalar, üzüm hasadından kazanlarda kaynatma aşamasına kadar emek gerektiriyor.

Ekim ayında devam eden pekmez hazırlığında, toplanan üzümlerin önce suyu çıkarılıyor. Ardından odun ateşinde kaynatılan üzüm suyu, pekmez kıvamına getiriliyor. Yöre sakinleri, büyüklerinden öğrendikleri üretim yöntemlerini uygulayarak kışlık tüketimleri ve gelen siparişler için pekmez hazırlıyor.